Haselnussprodukte Bio — Genuss
Der intensive Duft nach frischen Haselnüssen lässt Dir das Wasser im Mund zusammenlaufen. Damit das gelingt, wählen wir die besten Haselnüsse aus und rösten und mahlen sie besonders schonend.
So bleiben die wertvollen Inhaltsstoffe und das Aroma erhalten.
Die Menschen & der Prozess
Unsere Haselnüsse werden von Familienbetrieben angebaut, die in einer Kooperative in der wunderschönen Region am Ohridsee zusammengeschlossen sind. Dank des feuchten Klimas und der Höhenlage von 600–1'000 m ü. M. gedeihen piemontesische Haselnusssorten wie Tonda Romana und Tonda di Giffoni hervorragend und entwickeln ein sehr gutes, intensives Aroma.
Seit Generationen betreibt einer der produzierenden Bauern einen kleinen Verarbeitungsbetrieb, in dem heute einige Mitarbeitende beschäftigt sind. Das Schöne daran: Die wirtschaftliche Wertschöpfung bleibt in der Region. Gleichzeitig kann der gesamte Produktionsprozess an einem Ort gesteuert werden — vom Knacken und Rösten bis zum Mahlen und Verpacken. Das ist entscheidend, um den bestmöglichen Geschmack und die hohe Qualität der Haselnussprodukte zu erzeugen.
Dank dem direkten Kontakt und Verzicht auf jegliche Zwischenhändler können wir jede Haselnuss bis zu ihrem Ursprung zurückverfolgen und faire Bedingungen für alle garantieren.
Rohe Haselnüsse
Bio
Knackige Haselnüsse mit intensivem Haselnussgeschmack — als hättest Du sie gerade frisch in Deinem Garten geknackt. Das ist kein Zufall, denn wir verwenden die renommiertesten piemontesischen Haselnusssorten. Zusätzlich zur EU-Bio-Zertifizierung sind unsere Nüsse auch Bio-Suisse-zertifiziert. Das bedeutet: Sie wachsen auf Betrieben, die zu 100 % biologisch arbeiten, mindestens 7 % Biodiversitätsfläche erhalten, die ILO-Kernarbeitsnormen einhalten, existenzsichernde Löhne zahlen und gute Arbeitsbedingungen gewährleisten.
Geniesse unsere rohen Haselnüsse im Müesli, im Shake, auf dem Kuchen oder einfach als Apéro.
Produktdetails
- Herkunft
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Angebaut von Familienbetrieben einer Kooperative nahe dem Ohridsee, Nordmazedonien.
- Verwendung
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Als Snack, zum Backen, im Müesli, kombiniert mit Schokolade oder gehackt in Salaten.
- Zutaten
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Bio-Haselnüsse 100%
- Lagerung
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Am besten an einem dunklen Ort bei Temperaturen zwischen 5°C und 21°C aufbewahren.
Geröstete Haselnüsse
Bio
Das Feedback zu unseren knackig gerösteten Haselnüssen ist immer hervorragend. Das liegt daran, dass unsere piemontesischen Haselnusssorten bei moderater Temperatur unter ständiger Kontrolle schonend geröstet werden. So bleiben ihr natürlicher Geschmack und die wertvollen Nährstoffe erhalten. Nach dem Rösten werden sie sorgfältig ausgewählt, um höchste Qualität zu garantieren.
Sie sind perfekt für den Apéro, als vollwertiger Snack oder als Zutat für Süsses wie Kuchen, Guetzli, Müesli, Schokoladenkreationen und Desserts — oder als Topping für Salate und Gemüse.
Produktdetails
- Herkunft
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Angebaut von Familienbetrieben in einer Genossenschaft nahe dem Ohridsee, Nordmazedonien.
- Verwendung
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Als Snack, für ein Apéro, zum Backen, im Müesli, als Topping für Salate, Suppen (z. B. Kürbiscremesuppe) und Gemüse oder als Knusper-Element auf Pasta und Risotto.
- Zutaten
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Bio-Haselnüsse 100%
- Lagerung
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Am besten an einem dunklen Ort bei Temperaturen zwischen 5–21°C.
Haselnussmus
Bio
Unser cremiges Haselnussmus hat ein intensives Aroma.
Wir rösten bei niedrigen Temperaturen und mahlen langsam, damit die wertvollen Öle, Vitamine und das unverwechselbare Aroma erhalten bleiben, die unser Haselnussmus so besonders machen.
Neben 99,7 % Bio-Haselnüssen fügen wir 0,3 % Bio-Sonnenblumenlecithin hinzu — eine natürliche Zutat, die das Mus leichter rührbar macht. Nach unserer Erfahrung trennen sich Öl und Mus ohne Lecithin deutlich stärker.
Du wirst es lieben: auf Brot statt Butter, kombiniert mit Konfitüre, in Shakes gemixt oder für Salate und andere Saucen verwendet.
Produktdetails
- Herkunft
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Angebaut und verarbeitet nahe dem Ohridsee, Nordmazedonien.
- Verwendung
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Auf Brot statt Butter; in Porridge oder Smoothies eingerührt; als Topping für Pancakes oder Waffeln; zum veganen Backen; in Salatdressings, Saucen und Suppen eingerührt für Cremigkeit und eine nussige Note.
- Zutaten
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Haselnüsse 99,7 % Sonnenblumenlecithin (Emulgator) 0,3 %
- Lagerung
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Bei Zimmertemperatur, auch nach dem Öffnen.
Haselnusscreme mit Honig
Bio
Eine feine, intensiv aromatische Haselnusscreme mit Bio-Honig. Die natürliche Süsse des Honigs ergänzt den Haselnussgeschmack perfekt, und mit 85 % Haselnüssen ist sie nicht zu süss.
Diese feine, intensiv aromatische Haselnusscreme macht süchtig. Deshalb geniesse ich sie fast jeden Tag zum Frühstück, benutze sie als Marinade oder esse sie löffelweise als Dessert.
Wir verwenden ausschliesslich Bio-Honig von denselben Bauernfamilien, die auch die Haselnüsse anbauen.
Produktdetails
- Herkunft
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Angebaut und verarbeitet nahe dem Ohridsee, Nordmazedonien.
- Verwendung
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Auf Brot statt Nutella; in Porridge oder Smoothies eingerührt; als Topping für Pancakes oder Waffeln, zu Käse, als Topping für Glace oder einfach löffelweise geniessen.
- Zutaten
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Haselnüsse 84,7 % Honig 15 % Sonnenblumen-Lecithin (Emulgator) 0,3 %
- Lagerung
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Bei Zimmertemperatur, auch nach dem Öffnen.
Inspiration zum Geniessen
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